Secco & Sekt

Secco oder Sekt – hier liegt der Unterschied

Secco und Sekt sind Schaumweine. Beide Getränke bestehen aus Weintrauben. Den Unterschied macht die Herstellung deutlich. Werden dem Sektgrundwein Zucker und Hefe zugesetzt, sorgt die Gärung für prickelndes Sektvergnügen.

Secco entsteht dagegen, indem der Wein mit Kohlensäure versetzt wird. In Deutschland ist auch die Bezeichnung Perlwein geläufig. Secco besitzt einen niedrigeren Gehalt an Kohlensäure und ist weniger lange haltbar als Sekt.

Secco kontra Sekt – so finden Sie Ihr Lieblingsgetränk

Secco und Sekt sind eine spritzige Erfrischung und prickeln im Glas und auf der Zunge. Die Unterschiede bemerken Sie erst auf den zweiten Blick. Welches Ihr Lieblingsgetränk wird, richtet sich nach dem persönlichen Geschmack.

Die Herstellung von Sekt folgt in Deutschland spezifischen Qualitätsrichtlinien. Die Kohlensäure im Sekt ist natürlichen Ursprungs und entsteht durch eine zweite Gärung, die in speziellen Druckbehältern oder direkt in der Flasche stattfinden kann. Der Kohlensäuredruck liegt bei maximal sechs Bar und ist damit deutlich höher, als beim Secco der Fall. Der Geschmack von Sekt ist häufig intensiver und aromatischer.

Secco trägt seinen Charakter schon im Namen. Es handelt sich um einen trockenen Perlwein, der auch als Frizzante bekannt ist. Häufig wird Secco hergestellt, indem man Wein Kohlensäure zugibt. Auch wenn die zweite Gärung verkürzt wird, ist Secco das Ergebnis. Der Kohlensäuredruck ist mit maximal 2,5 Bar vergleichsweise gering. Schenken Sie sich einen Secco ins Glas, werden Sie einen leichten, frischen und unkomplizierten Trinkgenuss erleben.

Wie trinkt und serviert man Secco?

Für Secco gibt es eigentlich immer einen Anlass. Besonders beliebt ist Secco als spritzige Erfrischung im Sommer. Die ideale Trinktemperatur liegt bei sechs bis zehn Grad Celsius. Jung und leicht können Secco und Sekt auch bei sechs Grad eingeschenkt werden. Roten Sekt können Sie etwas wärmer trinken. Generell ist die kühlere Serviertemperatur wichtig, weil die Getränke beim Einschenken wärmer werden und warme Kohlensäure nicht mehr die gewünschte Erfrischung bringt.

Wer die Flasche über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt, kann den Secco am nächsten Tag sofort für einen kühlen Drink nutzen. Zu kalt sollte Secco allerdings nicht sein, sonst werden die feinen Aromen zerstört. Wer einen Aperol Spritz mixen möchte, kann anstatt Secco auch einen unserer trockenen Sekte verwenden. Dadurch schmeckt der beliebte Cocktail besonders raffiniert.

Unser Tipp: Muss es einmal schnell gehen, wandern die Flaschen in ein Eisbad. Hierfür geben Sie Eiswürfel und Wasser zu gleichen Teilen in eine Schüssel. Das Wasser ist wichtig, um der Flasche eine größere Kontaktfläche zu bieten. Dadurch kann die Wärme besser abgeleitet werden.    

Fränkischer Secco von Ruppert 

Neben klassischen Weinen stellen wir bei Ruppert auch fränkischen Secco her. Unsere Antwort auf den italienischen Prosecco ist ein dezent fruchtiges Geschmackserlebnis. Sie werden beerige Aromen wahrnehmen und die Süße im Abgang spüren. Wir möchten auch farblich Akzente setzen und haben daher einen Rosé Secco ins Programm genommen. Damit lassen sich beispielsweise alkoholische Getränke gut von ihren nichtalkoholischen Pedanten unterscheiden.