Bacchus trocken

Wie alt ist die Rebsorte?

Bacchus ist aus einer Kreuzung aus Silvaner, Riesling und Müller-Thurgau entstanden. Es handelt sich um eine Neuzüchtung, die auch unter Bezeichnungen wie Geilweilerhof und Frühe Scheurebe bekannt ist. Peter Morio und Bernhard Husfeld kreuzten die Trauben erstmals 1933 am Institut für Rebenzüchtung in Geilweilerhof. Heute werden Bacchus-Reben weiterhin in der Pfalz, aber auch in Franken, in Rheinhessen oder an der Nahe angebaut.

Wie kam der Bacchus zu seinem Namen?

Die Rebsorte ist nach Bacchus, dem römischen Gott des Weines, benannt. Bacchus steht für „der Lärmende“ oder „der Rufende“, was als Anspielung auf die rauschenden Feste, die der Weingott zu feiern pflegte, verstanden werden kann.  

Warum ist Bacchus trocken in Franken beliebt?

Aus der Bacchus-Traube können gehaltvolle, blumige Weine erzeugt werden. Seine Popularität in Franken verdankt Bacchus der Tatsache, dass es sich um eine frühreifende Weinsorte handelt, die hohe Reifgrade erreichen kann. Daher kann Bacchus auch in Lagen kultiviert werden, die sich für Riesling nicht eignen.

Wie schmeckt Bacchus?

Weine aus der Bacchus-Rebe bringen viel Frucht und wenig Säure mit. Das Geschmacksprofil wird durch Nuancen von Muskat und Holunder abgerundet. Geschmacklich lässt sich Bacchus in etwa mit einem Sauvignon Blanc vergleichen. Die Muskatnote lässt an Muskateller oder Traminer denken.

Wozu passt Bacchus trocken?

Bacchus trocken passt zu vielen Gerichten. Diese sollten aber nicht zu deftig sein. Ein grüner Blattsalat, Meeresfrüchte oder leichte Pasta- und Reisgerichte kann der Bacchus harmonisch begleiten. Auch die asiatische Küche findet im Bacchus einen stimmigen Begleiter. Der Wein kann auch zu einer Käseplatte oder fruchtigen Desserts ins Glas. Beliebt ist der Bacchus auch als unkompliziertes Sommergetränk.