Rotling feinfruchtig

Rotling oder Rosé?

Rotling und Rosé können leicht verwechselt werden. Sie ähneln sich zwar in der Farbe, werden aber komplett unterschiedlich produziert. Rotlinge bestehen immer aus roten und weißen Trauben, die zusammen gekeltert werden. Rotlinge besitzen viel Restzucker und eine fruchtige Note. Damit ist ein Rotling immer leicht, gut trinkbar und der ideale Wein für lange Sommerabende.

Ein Rosé enthält nur rote Trauben. Dem Wein fehlt seine intensive Farbe, da die Trauben nach nur wenigen Stunden in der Maische abgepresst werden oder komplett auf die Maische verzichtet wird. Die Trauben tragen ihre Farbe in den Beerenhäuten und die Stoffe werden erst während der Gärung aus den Häuten gelöst. Daher lässt sich die blasse Farbe erklären.

Rotling ist ein Alleskönner

Der Rotling punktet mit seiner Vielseitigkeit. Er ist der ideale Begleiter für die leichte Küche und verträgt sich gut mit Fisch, Pasta oder Gemüse. Viele Rotlinge besitzen eine fruchtige Erdbeernote und können damit auch zu einem fruchtigen Dessert serviert werden. Rotlinge finden eine perfekte Balance zwischen Säure und Frucht und harmonieren damit mit den meisten Speisen.