Silvaner trocken

Der Silvaner fühlt sich in Franken wohl

In Deutschland ist der Anbau von Silvaner in den letzten Jahren zurückgegangen. Ganz anders in Franken: Hier bleiben die Zahlen stabil und der Silvaner gewinnt mehr und mehr an Bedeutung und stemmt sich damit gegen einen deutschlandweiten Trend. Die Anbaufläche in Franken beträgt etwa 1.577 Hektar und nimmt damit circa ein Viertel der deutschlandweiten Silvaner-Rebfläche ein.
Die Trauben werden mittelgroß und wachsen kompakt. Die gelb-grünen Beeren reifen mittelspät, besitzen eine feste Haut und schmecken süß und fruchtig. Im Jahre 1659 wurden die ersten Silvanerreben in Castell in Unterfranken angepflanzt. 1665 ließ Abt Alberich Degen die Trauben in Würzburg anbauen. In der Pfalz war der Silvaner unter den Bezeichnungen Österreicher oder Frankenriesling bekannt. Um 1950 lieferte der Silvaner deutschlandweit den meisten Ertrag.

Silvaner Trocken Reserve – ein Wein für besondere Gelegenheiten

Reserve-Weine liegen den Winzern besonders am Herzen. Es handelt sich um hochwertige Weine, die lange reifen. In den einzelnen Ländern gibt es unterschiedliche Vorgaben. In Portugal oder Spanien gibt es gesetzliche Richtlinien für die Reifezeit. So muss ein spanischer Reserve-Wein drei Jahre reifen und davon mindestens ein Jahr im Holzfass verbringen. In Deutschland gibt es weniger strenge Gesetze. Erlaubt ist die Bezeichnung seit 2008. Allgemein werden Weine, die länger gelagert wurden, als Reserve bezeichnet.

Wie schmeckt ein Silvaner?

Der Silvaner bringt ein dezentes Fruchtaroma mit. Bleibt es ausreichend feucht, können auf Muschelkalk oder Keuper angebaute Reben einen besonders fruchtigen Wein hervorbringen. Ist der Boden schwer, gewinnt auch der Wein an Tiefe.

Einen trockenen Silvaner können Sie zu hellem Fleisch und Fisch auftischen. Die ausgeglichene Säure macht den Wein besonders gut bekömmlich. Edelsüße Auslesen können auch als Aperitif ins Glas kommen.

Silvaner trocken Reserve bei Ruppert probieren

Gönnen Sie sich einen Wein, der typisch für Franken ist und aus einem traditionsreichen Weingut kommt. Uns liegt Frankenwein besonders am Herzen. Deshalb haben wir unseren Silvaner Trocken Reserve im Bocksbeutel abgefüllt. Öffnen Sie die Flasche, können Sie den Ausbau des Weines im Holzfass riechen. Auch an der intensiven Farbe erkennen Sie einen Wein, der mit Reife und Charakter zu überzeugen weiß. Unser Silvaner ist kräftig im Geschmack und passt zu vielen Gerichten. Servieren Sie unseren Silvaner Trocken Reserve zu gebratenem Fleisch und lassen Sie den Rebensaft mit den Röstaromen konkurrieren. Ein besonderer Wein wartet auf seinen großen Auftritt. Schenken Sie sich gerne ein!